Sinem Çapraz

Üniversitede çalışma ekonomisi okumasına rağmen bir yıl kurumsal sektörde çalışıp hayali olan aşçılığın peşine düştü. MSA’yı bitirip Ulus Sun Set’ de stajını tamamladıktan sonra restoranında aile mesleği olan aşçılığa profesyonel olarak başladı. Geleneksel Türk mutfağını modern mutfakla birleştirerek kendi tarzını yarattı. Mutfakta kullandığı her malzemenin en doğalını seçerek gıda terörüyle mücadele etmeye başladığında sağlıklı ve temiz beslenme fikriyle yeni bir mutfak yarattı. MSA’da aldığı RAW mutfak eğitimiyle de yeni ve sağlıklı tarifler yapan Sinem Çapraz daha sonra Dr. Ayşegül Çoruhlu ile tanışıp alkali beslenme üzerine çalışmalar yaptı. Yurt dışında ve yurt içinde birçok eğitim aldı. 2015 yılında Alaçatıda Alajuice markasıyla bir Juicebar açtı. Şimdilerde ise Bein Gurme de İki Şekerli Bir Sade programının şefliğini yapmaktadır.