Berk Balbay

Yıldız Teknik Üniversitesi Elektrik ve Elektronik mühendisliği bölümünden mezun olan Berk Balbay aynı zamanda bu bölümden master derecesine sahip. Ayrıca su ürünleri yetiştiriciliği, hayvan ve bitki bilimleri konusunda ilgili enstitülerden eğitim aldı ve birçok üniversitenin dünyaca ünlü şefleri ve mutfak sanatları bölümleriyle işbirliği yaptı. Balbay, ağırlıklı olarak süt ve et ürünlerinden oluşan 2000’den fazla ürünün tüm üretim süreçlerini gerçekleştiriyor. Abomasum-rennet ve bitkisel bileşenlerle 100’den fazla çeşit yoğurt üreten Balbay, eski aile reçetelerini daha önceki zamanlarda olduğu gibi basit ve doğal ürünler üretmek amacıyla bugünün ihtiyaçları ve gereksinimlerine adapte ediyor.