Tasting Alaçatı

– 21.00: TOSCA OPERASI ÖZEL GÖSTERİM

– 10.00: KAHVALTIDA ÇEŞME’DEN SAKIZ DAMLIYOR

MEKAN: İMREN HAN OTEL

İçerik: İmren Han’ın kendi mutfağında hazırladığı limon ve sakız reçeli, lokal peynir ve zeytinler, sakızlı ekmek gibi çok özel tariflerle hazırlanan kahvaltı eşliğinde Çeşme’de sakız üretimin arttırılması amacıyla hazırlanan ‘Çeşme’den Sakız Damlıyor’ projesini Hasan Ege Tütüncüoğlu anlatıyor.
Kişi başı fiyat: 250 TL
Rez No: 0232 716 60 02

– 13.00: ATIKSIZ SOFRA

MEKAN: GAIA BAZAAR

İçerik: 12.30 Six Senses Kocataş Mansions Şefi Executive şefi Selçuk Ayer’in hazırladığı çok özel bir menü ile ATIKSIZ SOFRA’da buluşuyoruz.

– 14.30: OTELCİLİKTE SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK

MEKAN: GAIA BAZAAR

İçerik: 14.00 Atık yağlardan mum atölyesinin ardından Six Senses Kocataş Mansions Genel Müdürü Nebi Ozan Özdemir mutfaktan housceeping’e, konaklamadan hizmet malzemelerine otelcilikte geri dönüşüm ve sürdürülebilirliği anlatıyor.
Kontenjan: 50 kişi
Rezervasyon: 0531 261 68 48

– 16:30-19.00: TOPRAKTAN BESLENİRKEN TOPRAĞI BESLEMEK

MEKAN: KAPARI OTEL

İçerik: Doğanın muhteşem döngüsüne nasıl uyumlanabiliriz? Bu döngüye nasıl katkıda bulunabiliriz? Taşdibi Fırın’dan Özge ve Aytuğ Alkanat’tan evde, mutfakta, balkonda ya da bahçede yapılabilecek pratik öneriler öğreniyoruz. Kompost / solucan gübre yapımından sürdürülebilirliğe; balkon/bahçeciliğinden çöplerin ayrıştırılmasına pek çok uygulamayı bizlerle paylaşacaklar. Taşdibi Fırın’ın glutensiz ekmekleri, bahçelerinden ve Kapari mutfağından lezzetler eşliğinde gerçekleşecek olan sohbetin ardından katılımcılarla birlikte balkonda yetiştirilmek üzere atalık tohum ekimi de yapacağız. Etkinliğin geliri sokak hayvanları için ÇESAL’a bağışlanacak.
Katılım Ücreti: 200 TL
İletişim: 0232 716 06 74

– 17.00: OTLAR BİZE FISILDIYOR

MEKAN: KÖŞE KONAK OTEL

İçerik: Sergi Açılışı ve ‘Otların Dili’ Söyleşisinde buluşuyoruz. Mozaik Sanatçısı Aysun Yenice, bu sergisinde Alaçatı’da yetişen yenilebilir yabani otların çiçek hallerini ince renkli camlarla mozaik olarak yorumluyor. Serginin amacı, bahar aylarında çiçeklenmeye başlayan otların tohumlanması için doğada dikkatli toplanması ve tüketilmesi. Söyleşide ise nasıl toplanır, nelere dikkat edilmeli, nasıl tüketilmeli, tabii ki onları neden korumamız gerektiği, bölgedeki tehditler neler gibi otlar hakkında bilgileri anlatıyor.
Rezervasyon: 0532 237 48 73

– 18:00: TOPRAĞIN KOKUSU GELECEĞİN DOKUSU

MEKAN: SAILORS HACIMEMIŞ

İçerik: Salim Kadıbeşegil ile ‘Toprağın kokusu geleceğin dokusu’ sohbeti için buluşuyoruz.
Katılım ücretsizdir.
Rezervasyon: 0533 744 98 28

– 19.00: MEVSİMİNDE DENİZDEN TOPRAKTAN
Tasting Alaçatı Açılış Yemeği

MEKAN: AMAVİ ALAÇATI- ALAVYA OTEL

İçerik: Amavi Alaçtı, mikro sezonsallığa bağlı değişken menüsü ve atıksız mutfak felsefesiyle denizin ve toprağın verdiği sürdürülebilir her ürünü pek çok farklı gastronomik teknik ile işleyip sofraya getiriyor.

🍴 MENU
Fiyat: 600 TL.
Rezervasyon: 0533 352 60 12

– 22.30 -24.00 TASTING ALAÇATI AÇILIŞ PARTİSİ
Tasting Alaçatı Açılış Yemeği

After Party

– 10.00 – 12:45: TASTING ALAÇATI TALKS -1
TOPRAĞI KORU TOPRAĞI İYİLEŞTİR

MEKAN: ALAVYA OTEL

• Zeynep Boneval – Gezgin-Seyahat Yazarı
  Açılış Konuşması- Sürdürülebilir Dünya ve Seyahat
• GAMZE CİZRELİ – Big Chefs Kurucu Ortağı
  ‘Toprağın Kadınları Projesi&Sürdürülebilirlik Okur-Yazarlığı’
• Ezra Çetin Tuba Çetin – Sürdürülebilir ve Giyilebilir Teknoloji Tasarımcıları
  ‘Tarım ve Teknoloji Geleceği Yaratıyor’

– 13.00: HAZER AMANİ İLE TOHUMDAN SOFRAYA

MEKAN: ALACHI OTEL –URLACHI ÇIFTLIĞI

Misafir Konuşmacı: Haluk Özyavuz- İş adamı, Epicure
🍴 MENU
Fiyat: 900 TL
Rezervasyon: 0530 452 90 51

– 14:00 – 17:00: DOĞADAN SANATA

MEKAN: KIRMIZI ARDIÇ KUŞU ATÖLYE

İçerik: Ağaç kabuğu, sarmaşık lifleri ve dal parçaları ile kese, küpe, kolye, kemer tokası, düğme gibi objeler yapılıyor. Yapılan islerin farklı toprak çözeltileri ve doğal minerallerle boyanıyor.
Ücret: 350 TL
Kayıt: 0535 774 94 07

– 14:00: BAHAR AKINCI İLE PAZARDAN SOFRAYA

MEKAN: ALURA BOUTIQUE HOTEL

İçerik: Gazeteci ve gezgin Bahar Akıncı; konuklarıyla Alura Boutique Hotel’de buluşup Alaçatı pazarının en taze ot ve sebzelerini keşfetmeye çıkıyor. Pazar turunun ardından Alaçatılı Bademli ailesinin üçüncü kuşağı şef Emel Başar’la beraber mutfağa giriyor ve yöresel lezzetler söyleşisi eşliğinde keyifli bir Alaçatı menüsünü konuklarıyla beraber tadıyor.
MENU: Yöreye Özel Çalkalama, Girit Kabağı, Limonata, Sakızlı Kurabiye
Katılım Ücreti: 250 TL
İletişim: 05323016841
Kontenjan: 15 Kişi

– 15:00 – 18:00: TASTING ALAÇATI TALKS-2
TOPRAĞI KORU TOPRAĞI İYİLEŞTİR

MEKAN: ALAVYA OTEL

• Helena Fernandez – Şef
  San Sebastian Toprağını nasıl koruyor?
• Kübra Yüzüncüyıl – Akademisyen-Yazar
  Tarımda Dijitalleşme
• Yasemin Kireç- Anadolu Meraları Genel Koordinatörü
  Toprağı Onarma Çağı
• Selin Solmazer – Noni’s Hause Yaratıcısı
  Ovacık’ta Bağlardan Sofraya Bir Hikaye

– 15.00: GASTRO DİPLOMASİ

MEKAN: KÖŞE KAHVE

İçerik: Gıdadaki tek tipleşmeden kurtulup mutfak kültürümüzü zenginleştirmek için toprağın dokusunu korumanın önemi büyük. Gastrodiplomasi yoluyla ülkelerin özellikli yemekleri, bunların ait oldukları yöreler ve ülkenin kendisi dünyada bambaşka boyutlarla nasıl tanındığı ise şaşırtıcı. Soli Özel, İzmir Ticaret Borsası’nın katkısı ile devletlerin ülkelerine gelen konuklara yerel mutfaktan yemekler sunmaları anlamına gelen ‘Gastro diplomasi’ yi anlatıyor.
Katılım ücretsizdir.
Rezervasyon: 0530 312 93 21

– 18.30: TOPRAKTAN SOFRAYA BİRANIN YOLCULUĞU

MEKAN: CYNARA HOTEL

İçerik: Tarih boyunca insan toprakla birlikte yaşamış ve gelişmiştir. Biz de binlerce yıl öncesinde bu verimli topraklardan başlayan tahılın ve arpa suyunun yolculuğunu Çağdaş Arman Bulut eşliğinde deneyimlerken, yerel lezzetler ve lokal biraların eşleştiği tadım gerçekleştireceğiz.

🍴 MENU
Fiyat: 550 TL
Rezervasyon: 0532 571 02 04

– 16:00-17:30 : ATIKSIZ MUTFAK SIRLARI

MEKAN: CYNARA HOTEL HACIMEMIŞ

İçerik: Metro Türkiye bünyesinde yer alan Türkiye’nin ilk gastronomi platformu Gastronometro’nun Yönetici Eğitmen Şefi Murat İlke Özipek; birbirinden lezzetli yemekleri atıksız mutfak prensibiyle hazırlarken tabaktan dönen, çöpe giden gıdaların nasıl

– 16.30: ZEYTİN SERGİSİ VE SÖYLEŞİSİ

MEKAN: SAILORS HACI MEMIŞ

İçerik: BE Contemporary küratörlüğü ile gerçekleştirilen sergide ünlü gazeteci Korcan Karar’ın belgesel fotoğraflarını bir araya getiren “Olea Europaea” adlı sergisi Tasting Alaçatı kapsamında Sailors Hacımemiş’te gerçekleşiyor. Asırlık zeytin ağaçlarının hikayesinden yola çıkan temadaki fotoğraflar dünyaya bir barış mesajı veriyor. Açılışta zeytin ağaçlarının hayatımızdaki önemi konulu panelin moderatörlüğünü yine Korcan Karar yapıyor.
Rezervasyon: 0530 074 64 02

– 19.30: ŞARAP GURUSU BÜLENT DİNLER İLE ŞARAP TADIMI

MEKAN: RUMEVI

İçerik: Rumevi’nin sofistike ortamında kav ve şarap menüsü danışmanı Bülent Dinler ile özel bir sohbet ve şarap tadımı gustosuna düşkün misafirleri bekliyor.
Rezervasyon: 0530 074 64 02

– 19.30: TOPRAĞA MİNNET /Alavya Sofrası

MEKAN: ZEYTIN TARLA
ŞEF: HÜSEYIN PANCAR

İçerik: Armoni Canlı Müzik eşliğinde

🍴 MENU
Kişi Başı Fiyat: 1250 TL (Alkol Dahil)
Rezervasyon: 232 716 66 32

– 20:00 – 22:00: BİR AVUÇ TOPRAK BİR AVUÇ SU

İçerik: Şef Ahmet Güzelyağdöken’in hazırladığı Tadım Menüsü eşliğinde Anadolu’dan ‘Bir Avuç Toprak Bir Avuç Su’ temalı sohbet

🍴 MENU
Kişi Başı Fiyat: 1300 TL (Şarap dahildir)
Rezervasyon: 0535 715 83 55

– 22:30 – 24:00: TOPRAK KOKUSU VE GECE

MEKAN: SMAK

After Party
Sürpriz Canlı Performans
DJ Yosi Gabay

– 10.00-13.00: ALAÇATI TOPRAĞINI DERİNDEN DİNLİYORUZ

MEKAN: ZEYTIN TARLA

İçerik: Özlem Özülker, bizi toprağı derinden dinlemeye çağırıyor. Doğa, yaşam boyu algımızın gelişmesine aracı oluyor. Toprağı çok yönlü olarak tanımak, onun sesini duymak, verdiği mesajları almak ve ona olan saygımızın layıkıyla gelişmesi için buluşuyoruz. Her seviyeye açık bir yolculuktur.

Çalışmanın Akışı:

• Toprağa Giriş Sunumu
• Dadirri – Toprağı Derin Dinleyiş ve Topraklanma
• Bitkiler Aleminden Gelen Hediye
• Sunak Töreni
• Paylaşım Alanı

Ücret: 350 TL
Kayıt: 0533 359 16 19

– 12:00: TOPRAKTAN GELEN SAĞLIK

MEKAN: KÖSTEM OTEL

İçerik: Ege Üniv Fen Fak. Mikrobiyoloji Bölümü Prof. Dr. Alev Uztan Haliki ‘Topraktan Gelen Sağlığı’ anlatıyor.
Program Müjde Tömbekici ile ‘Antik Dönemde Tarım ve Yemek Kültürü’ anlatımı ve yemek deneyimi ile devam ediyor. İzmir Mutfak Kültürü Derneği Kurucu Başkanı Sibel Önbaş’ın anlatımıyla İzmir’in geleneksel şerbetlerinin tadımı ile son buluyor.
Katılım Ücreti: 200 TL
Rezervasyon: 0533 617 46 35
Kontenjan: 40 Kişi

– 12:00: TOPRAĞIN BEREKETİYLE ATIKSIZ MUTFAK

MEKAN: KAPARI BAHÇE

İçerik: Wellbeing şefi Pelin bozkurt Bilgiç ile toprağın bereketiyle sapında çöpüne israfsız mutfakta buluşuyoruz. Toprağın gücünden aldığımız ilham ile öneriler, fikirler, tadımlarla yeni farkındalıklar kazanıyoruz. Atıksız Mutfak’ta ‘Çöp nedir? Dün çöp diye gördüğümüz, bugün farklı bir yemeğin ana malzemesi olabilir mi?’ sorularının cevaplarını ikinci el tariflerle buluyoruz. Mutfakta yaratıcılığınızı sergilediğinizde topraktan gelenin sapı, çekirdeği, kabuğu çöp olmadığını anladığımızda ortaya çıkanlara siz de inanamayacaksınız.

Katılım ücretsizdir.
Rezervasyon: 0532 292 41 83

– 12.00-15.00: DORODANGO ATÖLYESİ

MEKAN: BERNADET OTEL

İçerik: Sıradan bir çamur topunun ince işçilikle mükemmele yakın bir geometride parlak bir küreye dönüştürüldüğü bir Japon sanatı/zanaatı olan Dorodango Eart Mono ekibi ve Can Cumalı işbirliği ile yapılıyor.
Katılım Ücreti: 700 TL
Rezervasyon: 0549 547 17 37
Kontenjan: 20 Kişi

– 13.00 – 15.00: TOPRAĞIN ATEŞLİ HALİ ÇİNİ

MEKAN: Hİ BRAND STORE

İçerik: İki saat sürecek olan etkinlikte katılımcılar modern çizgilerdeki objelerle çini ve seramik çalışmasıyla boyamasını yapıyor. Etkinliği sonunda fırınlanan çalışmalar kendilerine teslim ediliyor.
Katılım Ücreti: 100 TL
Rezervasyon: 0532 132 57 83
Kontenjan: 15 Kişi

– 13.00 – 15.00: SEDEF İYBAR’LA EGE’NİN ÖZENLİ MAKARNA TARİFLERİ

MEKAN: EFLATUN RESTORAN

– 13.00-17.00: YARATICI TOPRAK ATÖLYESİ

MEKAN: AĞANBEY ÇIFTLIK

İçerik: Bu amaçla, Ağanbey Çiftliği’nin huzurlu ortamında, zeytin ağaçlarının altında toprağın özünü anlayarak, insan-toprak dostluğunu güçlendireceğimiz yaratıcı toprak atölyesinde buluşuyoruz. İnsan doğasından gelen sezgilerimizle yaklaştığımızda, toprağın her anlamda ne kadar uyumlu ve üretken bir dost olduğunu hep birlikte deneyimleyeceğiz.

Program:

• 13:00 – 13:45 Toprağın dinamiklerini öğrenmek
• 13:45 – 14:15 Toprak testleri
• 14:45 – 17:00 Toprak maske ve kase yapımı

Ücret: 500 TL
Kayıt: 0537 739 36 44

– 14.00-17.00
WORKSHOP&ŞARAP EŞLEŞMELİ TADIM

MEKAN: EFLATUN RESTORAN

İçerik: Şef Nalan Kocaoğlu’nun çok özel tarifleriyle harika bir menünün workshop şeklinde yapımını öğreniyoruz. Somaliye Sena Erkan’ın anlatımıyla şarap yemek eşleşmesi tadımı yapılıyor.

🍴 MENU
Kişi Başı Fiyat: 800 TL (İçki dahil değildir)
Rezervasyon: 00538 291 82 24

– 14:00 -17:00: DOĞA KUMAŞLARI BOYUYOR

MEKAN: JIRMIZI ARDIÇ KUŞU ATÖLYE

İçerik: Atölye Tilan Vacide Mermercioğlu tarafından maki ve orman bitkileri olan adaçayı, kekik, defne yaprağı, zeytin yaprağı, kozalak ile önce boya hazırlanıyor. Akabinde doğal keten ve pamuk üzerine uygulama gerçekleştiriliyor.
Katılım Ücreti: 350 TL
Rezervasyon: 0535 774 94 07

– 16.00: VİSKİ TADIM VE KOKTEYL ATÖLYESİ

MEKAN: LUCE OTEL

İçerik: Ertan Engin ile viski yolculuğu, viski workshop kokteyli ve tadımı
Katılım Ücreti: 200 TL
Kapasite: 40 Kişi

– 17.30: ÇİFTLİKTE GÜNBATIMI

MEKAN: AĞANBEY ÇIFTLIĞI

İçerik: Piknik& Müzik Dinletisi için buluşuyoruz. İçinde zengin peynir ve şarküteri çeşitleri, çiftlikten çıkan sezonsal meyve ve sebzelerle yapılmış baharatlı reçeller ve chutney, enginar dip, humus kovanozları bulunan piknik sepetleri girişte misafirlere veriliyor. Pikniğe ev yapımı ekşi maya breadsticks ve crostiniler, kuruyemişler ve sürpriz taş fırından lezzetlere gün batımında canlı müzik eşlik ediyor.

Kişi Başı Sepet Ücreti: 450 TL (İçecekler dahil değildir)
Kapasite: 20 Kişi
Rezervasyon: 0537 739 36 44

– 19.00: TOPRAKTAN EGE – Sahilde Kapanış Yemeği

MEKAN: ALAÇATI BEACH RESORT NO:11

After Party

🍴 MENU
Kişi Başı Katılım Ücreti: 950 TL (Limitsiz yerli içki dahil)
Rezervasyon: 0536 546 54 95
Kontenjan: 250 Kişi

3 GÜN BOYUNCA DEVAM EDEN SERGİLER

– Toprağın Emekçilerine Saygı

Yer: Alaçatı Köy Meydanı

Haber spikeri ve fotoğraf sanatçısı Korcan Karar’ın gözünden Çeşme ve Alaçatı bölgemize topraktan aldıkları güçle emeklerini berekete dönüştüren ve gastronomiize katkı sağlayan yerel üreticilerimize minnettimizi ifade ediyor.

– Toprakla Bir’leşmek Sergisi, Çocuklarla Bir Sanat Projesi

Yer: Bernadet Otel
Saat: 10.00-19.00

Toprakla Bir’leşmek, Bernadet’in felsefi, sanatsal ve sosyal sorumluluk değerleri doğrultusunda, Alaçatı 15 Eylül Mehmet Çapan İlkokulu 1,2,3 ve 4. sınıf öğrencileriyle okul seramik atölyesinde gerçekleştirilen bir farkındalık ve yaratım projesidir. Projenin amacı, çocuk sanatçıların farklı düşünmelerini, topraktan eser yaratarak doğayla bağ kurmalarını ve saygı duymalarını sağlamaktır.

Alaçatı Tasting 2022 süresince Bernadet Otel’de sergilenecek eserlerin satışından sağlanacak gelirin tamamı 15 Eylül Mehmet Çapan İlkokul Sanat Atölye’sinin ihtiyaçları için kullanılacaktır.

Küratör İrem Mimaroğlu
Yönetmen Özen Köseoğlu

– Doğa Kumaşları Boyuyor

Yer: Kırmızı Arduç Kuşu Galeri

Vacide Mermercioğlu kişisel sergisinde sanatçının doğal tekniklerle kumaş üzerine bitkilerden elde edilmiş boyalarla yapılmış desen çalışmaları sergilenecek.

– Toprağın Gururu

Yer: Alaçatı Köy Girişi

Cahide Erel, camdan çiçek bahçesiyle insanoğlunun varoluşundan günümüze kadar kendisine eşlik eden, büyüten, besleyen, geliştiren toprağın haklı gururunu bize yansıtıyor. Kullandığı çok özel teknik ve cam ile insanın toprağı onca kirletmişliğine rağmen toprağın kendisine hizmetteki sadakatine saygı duruşunda bulunuyor.

3 GÜN BOYUNCA DEVAM EDEN ÖZEL TADIM MENÜLERİ

– SIPSTER RESTAURANT&BAR: TOPRAKTAN SOFRAYA

Sipster’ın şef ortağı Berrak Korukçu, iyi tarımla topraktan elde edilen yöresel ürünlerle; Egeli köklerinden de ilham alarak yaptığı yemekleri, Tasting Alaçatı’ya özel bir menü ile sunuyor.

(27-28-29 Mayıs tarihleri boyunca) 🍴 MENU

Katılım Ücreti: İki kişilik set menü 795 TL (KDV dahil). İçecekler ve %10 servis ücreti fiyata dahil değildir.
Rezervasyon: 05454747981

– APOTHEKE KITCHEN: TASTING MENÜ

Alaçatı’nın lokal mahsulleri ile hazırlanan pizza çeşitleri bir kadeh şarap eşliğinde sunuluyor.

🍴 MENU
Menü: Köz patlıcanlı, karışık otlu ya da mevsim sebzeli ve bir kadeh şarap
Kişi Başı Fiyat:  550 TL (KDV dahil)

– KAPARİ BAHÇE: EGE’NİN TADI TUZU

🍴 MENU
2 Kadeh ile Birlikte Menü Fiyatı: 750 TL
İçkisiz Menü Fiyatı: 500 TL

– ALAÇATI RAKISH: DENİZ VE TOPRAK

🍴 MENU
Kişi Başı Fiyat: 650 TL (%10 Servis Ücreti ve İçecekler dahil değildir)